09.11.2012 - Tabarrini - Geheimtipp aus Umbrien

Kulinarische Weinprobe mit den Weinen von Tabarrini, Umbrien, Italien.

Das kleine Familienweingut Tabarrini existiert bereits seit vier Generationen, entwickelte jedoch erst in den 90er Jahren durch den jungen Giampaolo Tabarrini sein heutiges Gesicht. Der Schwerpunkt liegt auf dem DOC oder DOCG Montefalco, der in verschiedenen Cru-Lagen ausgebaut wird. Hohe Bewertungen im Veronelli und die Höchstbewertung von 3 Gläsern Gambero Rosso honorieren die Qualität der Weine.

 

Antipasti
Gebratenes Sardinenfilet auf Parmesanrisotto mit Pinienkernen
Ziegenkäse auf Wildkräutersalat

Pasta
Tagliatelle mit Fenchelbratwurst, Artischocken und Tomaten-Sugo

Hauptgang
Lammhüfte auf Balsamico-Rosmarinjus und getrüffeltem Kartoffelstampf

Dessert
Malaga-Eis mit Zabaglione und karamellisierten Feigen

 

Beginn 19 Uhr.
69 € pro Person (Menü, verkostete Weine, Wasser, Espresso).